Unsere Story
Dolcetta Café
Alles begann im Herzen einer polnischen Küche
Unsere Geschichte begann nicht mit einem Businessplan, sondern mit dem Klang des Rührgeräts am frühen Morgen und dem Duft von frischem Hefekuchen, der jeden Winkel unseres Elternhauses in Polen erfüllte. Seit wir denken können, war die Küche der wichtigste Ort für uns – dort, am gemeinsamen Tisch, teilten wir Freuden, feierten kleine Erfolge und träumten von etwas Eigenem.
Backen war für uns nie nur ein Handwerk. Es ist eine Art, sich um seine Liebsten zu kümmern. Jede Prise Mehl, jeder sorgfältig ausgewählte Apfel und jede Minute, die wir dem Kneten des perfekten Teigs widmeten, hatte nur ein Ziel: ein Lächeln auf das Gesicht desjenigen zu zaubern, der den ersten Bissen probiert. Genau diese polnische Gastfreundschaft und den kompromisslosen Anspruch an Qualität haben wir auf unsere Reise mitgenommen.
Wir glaubten fest daran, dass Authentizität keine Sprachbarrieren kennt und der Geschmack eines echten, hausgemachten Kuchens überall auf der Welt überzeugt.
2025: Ein neues Kapitel in Deutschland
Der Umzug nach Deutschland im Jahr 2025 war für uns mehr als nur ein Adresswechsel. Es war der Moment, in dem unser langjähriger Traum vom eigenen Café hier in Rheda-Wiedenbrück reale Formen annahm. Wir haben diesen Ort gewählt, weil uns die Ruhe und die Menschen beeindruckt haben, die lokale und handwerkliche Initiativen zu schätzen wissen.
Dolcetta Café entstand aus der Sehnsucht nach Einfachheit. In einer Welt voller Industrieprodukte und Fertigmischungen setzen wir auf die Rückkehr zu den Wurzeln. Wir suchen keine Abkürzungen. Wenn wir Käsekuchen backen, dann aus echtem Quark. Wenn wir Apfelkuchen servieren, dann aus den besten, sorgfältig selektierten Früchten. Wir möchten, dass unsere Gäste spüren, dass jeder Kuchen, der unsere Backstube verlässt, eine Seele hat.
Unsere Versprechen
Das, was Dolcetta so besonders macht, sind die Grundsätze, an die wir uns jeden Tag bei unserer Arbeit halten.
Sorgfalt
Wir glauben an Geduld. Unsere Kuchen brauchen Zeit, die richtige Temperatur und Aufmerksamkeit, um perfekt zu schmecken.
Hausgemachte Qualität
Wir backen so, wie wir es zu Hause gelernt haben. Ohne künstliche Zusätze, dafür mit viel Leidenschaft und natürlichen Zutaten.
Gemeinschaft
Dolcetta ist nicht nur ein Café. Es ist ein Ort der Begegnung, der Gespräche und der Beziehungen bei einer Tasse bestem Kaffee.
Werden Sie Teil unserer süßen Geschichte
Jeden Tag öffnen wir die Türen von Dolcetta mit der gleichen Begeisterung, mit der wir damals unseren ersten gemeinsamen Kuchen aus dem Ofen geholt haben. Wir laden Sie ein, bei uns Platz zu nehmen, vom Alltag durchzuatmen und das zu probieren, was an unserer Arbeit am schönsten ist.